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存了几年的老茶受潮了,怎么办?

人气:发表时间:2019-10-24

  由于天气的原因,茶叶保管不好很容易受潮,茶叶轻微受潮很容易影响茶叶的口感,严重点的话茶叶肯定会霉变,喝肯定是不能够的了!那么茶叶吸水受潮以后我们应该怎么去处理呢?
 
  存放老茶,并不是说把茶放起来就不管不顾了,要定时地检查茶叶是否受潮、发霉或者变质。
 
  怎么防止茶叶受潮
 
  如何鉴别老茶是否受潮了?
 
  鉴别茶叶干湿度的一个标准是含水量,含水量7%以下为正常,若是高于7%,则茶叶容易受潮变质。
 
  方法一:捏
 
  最简单鉴别干燥度的方法,只要用手指捏一捏就知道啦!
 
  干燥度足够的白茶,捏一下就碎了。
 
  方法二:看
 
  受潮发霉的茶,一般可以在表面看到白色的霉斑,深嗅多有潮湿阴霉的气味,尤其是冲泡当中这种气味更为明显。
 
  另外,泡出的汤色会呈暗红甚至黑色,茶渣呈黑色且缺少活性。
 
  方法三:尝
 
  优质的陈年老茶使人口内生津,口腔清爽。而劣变的陈茶会让人喝得喉咙不舒服,也就是人们习惯说的“锁喉”。
 
  怎么防止茶叶受潮
 
  老茶受潮的补救方法?
 
  1、用太阳晒
 
  茶叶如果只是受潮没有变质变味,就找个大晴天,把茶叶放到太阳下暴晒,经常翻动。
 
  这样所花的时间要比其他方法长一些,但通过暴晒的方法挽救的茶叶有一种天然的太阳味。当然,你所生活的环境找不到很好的晒太阳的机会的话,还是采用下面的方法比较可行。
 
  2、用微波炉煨
 
  这个方法要注意每次少放茶叶,多次煨烤。
 
  每次定的时间不要过长,以免茶叶烧焦有更难闻的异味。如果一次不能达到理想的效果,可以反复多次。
 
  用此方法可以很好改变茶叶香味,还可以杀菌。
 
  3、用电饭锅烤
 
  这个方法比较实用,因为几乎家家都有电饭锅。
 
  记住在使用此方法的时候,电饭锅不要盖锅盖。电饭锅的开关自动跳起后,翻动茶叶,再按下开关。
 
  这样多次反复,茶香就开始飘出来,达到你自己满意的效果就可以停止了。
 
  4、用铁锅炒
 
  先使用煤气炉上的最小火烤热铁锅,再放入茶叶,不改变火的状态,一直采用最小火,不停的翻动茶叶,注意最好使用木制器具,用力要轻。不要破坏茶叶的完整度。
 
  5、用烘焙机烘
 
  如果你的受潮变质茶叶很多,还是去找你买茶叶或者你熟识的茶行帮你用烘焙机烘焙。
 
  6、快速风干
 
  将茶叶用干净、无异味的纱布裹好、摊开,用吹风的低温热风档,边吹边翻动,至干。
 
  或用无异味的、质量好的纸巾裹好、摊开,吸水份,再用低温热风档边吹边翻动,至干。
 
  以上几种方法都可以拯救受潮的茶叶,但特别提醒,无论哪种方法,必须注意以下三点:
 
  ——温度不能太高,保持在40-60度左右最好。
 
  ——干燥茶叶的环境必须干燥、干净、无异味;盛装茶叶的容器、遮盖物等,必须干净、无油、无异味!
 
  ——不能用报纸作垫底,茶叶会吸收报纸的油墨味和铅。
 
  如果茶叶大面积的受潮,导致茶叶严重发霉的,这些茶叶可以不用再喝了,以防对身体造成不必要的伤害。
 
  对于存放环境的湿度把握,将会直接影响茶叶后续陈化的品质。

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